Để chế biến món bít tết thăn bằng nồi nấu chậm, hãy làm nâu miếng bít tết trong chảo với dầu, đặt miếng bít tết lên trên các loại rau đang được sử dụng trong nồi nấu chậm, phủ nước dùng và nấu trong khoảng từ 3 đến 8 giờ, tùy thuộc vào cài đặt nhiệt. Các loại rau thường được sử dụng bao gồm hành tây, ớt chuông và cà chua hầm. Để làm nước thịt, hầu hết các công thức đều làm đặc nước dùng đã nấu thịt hoặc tạo màu từ dầu ăn.
Nêm nếm thịt thăn với muối, tiêu và bột tỏi cho vừa ăn, rồi cho thịt vào chảo rán chín vàng cả hai mặt trên lửa vừa. Cắt hành tây và ớt chuông thành từng khoanh, cho vào đáy nồi nấu chậm. Đặt thịt lên trên rau, đổ nước dùng hoặc chất lỏng nấu ăn và đậy nắp lại. Đối với hầu hết các cuộc họp, hãy nấu từ 3 đến 4 giờ ở chế độ cao hoặc 6 đến 8 giờ ở chế độ thấp.Để làm nước thịt, lấy thịt ra khỏi nồi nấu chậm khoảng 30 phút trước khi phục vụ và giữ ấm. Trộn nước và bột bắp với nhau cho đến khi mịn, sau đó cho vào nước nấu. Khuấy và đun trong nồi nấu chậm ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi nước thịt đặc lại, cho thịt lên trên.
