Thứ Ba Ruby không công bố công khai các công thức nấu ăn của mình một cách tự do, nhưng Todd Wilbur cung cấp các công thức bắt chước cho Thứ Ba Ruby và các chuỗi nhà hàng nổi tiếng khác tại trang web TopSecretRecipesOnline.com của anh ấy. Wilbur cho phép bán một loạt các món sách dạy nấu ăn, bao gồm “Từng bước một trong những công thức tuyệt mật” và “Những công thức tuyệt mật đã được mở khóa”, mô phỏng lại các công thức nấu ăn của chuỗi nhà hàng.
< /p>Một công thức miễn phí trên trang web là phiên bản sao chép của món salad táo của ngày thứ Ba. Để làm món salad này, trước tiên, kết hợp 1/2 cốc kem chua, 1/2 cốc sốt mayonnaise, 1/4 cốc đường cát và 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh vào một cái bát. Đánh đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi đường tan hết.
Xắt một quả táo Granny Smith và một quả táo gala hoặc Fuji rồi thêm chúng vào hỗn hợp nước sốt. Đối với táo, thêm 1/2 cốc nam việt quất khô, 1/3 cốc hồ đào cắt nhỏ và 1/4 cốc cần tây băm nhỏ. Khuấy đều các thành phần này để kết hợp hoàn toàn. Làm lạnh salad táo trong hộp kín trong ba đến bốn giờ, sau đó phục vụ. Công thức này phục vụ sáu món và có 140 calo mỗi khẩu phần.
