Hiện vẫn chưa biết ai là người đã phát minh ra công thức làm bánh mì que mozzarella. Tuy nhiên, tài liệu cổ nhất thừa nhận sự tồn tại của "phô mai que chiên" là trong "Le Menagier de Paris," được tác giả vào năm 1393.
Mặc dù phổ biến nhất được đưa vào thực đơn và các sản phẩm liên quan đến ẩm thực Ý-Mỹ, nhưng nguồn gốc thực tế của công thức đầu tiên được biết đến cho bánh mozzarella là Paris, Pháp. Vì phô mai mozzarella thường gắn liền với ẩm thực và văn hóa Ý, nên có thể có một số người áp dụng giả định rằng món ăn nhẹ này có nguồn gốc từ Ý. Tuy nhiên, thông tin lịch sử về món ăn này có từ thế kỷ 15 ở Pháp, không phải ở Ý.
