Theo USDA, nếu kem đã được rã đông hoàn toàn, bạn không thể đông lạnh lại một cách an toàn. Kem không an toàn để ăn sau khi đã rã đông và kem rã đông một phần rồi làm đông lại có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
Nhiều loại thực phẩm có thể được đông lạnh lại sau khi rã đông, với điều kiện là vẫn còn các tinh thể đá trong thực phẩm và nhiệt độ từ 40 độ F trở xuống. Sau khi bị mất điện, hãy kiểm tra xem nhiệt độ bên trong của ngăn đá là 40 độ C trở xuống trước khi quyết định giữ lại hoặc loại bỏ thực phẩm nào. Nếu bất kỳ nước thịt sống nào tiếp xúc với thực phẩm, hãy loại bỏ thực phẩm đó ngay lập tức. Không bao giờ nếm thử thức ăn để xác định xem nó có còn ngon hay không.
