Trong thuật ngữ nấu ăn, huy chương đề cập đến bất kỳ thực phẩm nào được phục vụ có hình tròn hoặc hình bầu dục, đặc biệt khi liên quan đến các phần thịt gia cầm hoặc thịt. Có thể phục vụ các miếng thịt từ các vùng khác nhau của động vật như một huy chương.
Ở một số vùng của Hoa Kỳ, thuật ngữ huy chương thịt bò có thể được dùng để chỉ cụ thể cho phần thịt thăn cắt miếng bít tết, được lấy từ phần nhỏ nhất của phần thăn nội của thịt bò. Thịt thăn cắt miếng theo truyền thống được phục vụ không xương, trong khi một miếng thịt thăn nói chung có thể được phục vụ có hoặc không có xương. Tên và cách phân bổ cho các phần thịt bò khác nhau trong tiếng Anh Mỹ và tiếng Anh Anh, với một số từ chung cho các phần thịt hoàn toàn khác nhau.
