Thịt viên tự làm nên được nướng ở nhiệt độ 350 đến 400 F trong khoảng 20 đến 25 phút, tùy thuộc vào kích thước của viên thịt. Khi nướng thịt viên đông lạnh, hãy làm nóng lò ở 350 F và nướng thịt viên trong vòng 15 đến 20 phút.
Tất cả các loại thịt xay, bao gồm thịt viên thịt bò, thịt gà, thịt lợn hoặc gà tây, cần được nấu chín đến nhiệt độ bên trong tối thiểu là 165 F để đảm bảo an toàn thực phẩm. Khi thêm thịt viên vào nước sốt đã chuẩn bị, việc nấu chín trước và để ráo nước sẽ loại bỏ một lượng chất béo đáng kể có thể làm cho nước sốt trở nên béo ngậy. Thịt viên đã nấu chín có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến bốn ngày. Chúng cũng có thể được đông lạnh trong tối đa bốn tháng khi được bảo quản trong hộp kín không khí, ngăn đá và an toàn.
