Rau bina tươi có thể được thay thế cho rau bina đông lạnh trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Thay 1/2 chén rau bina tươi bằng một gói 10 ounce rau bina đông lạnh.
Rau bina tươi nên được làm héo hoặc nấu chín để có cùng khối lượng và độ đặc của rau bina đông lạnh trong một công thức nấu ăn. Cải bó xôi có thể được hấp trong 3-5 phút cho đến khi mềm. Nó cũng có thể được áp chảo với một lượng nhỏ nước sôi, muối và khuấy thường xuyên trong 3-5 phút. Khi chọn dùng rau bina tươi hay đông lạnh, hãy cân nhắc loại thực phẩm mong muốn. Rau bina tươi là tốt nhất cho món súp và salad, trong khi rau bina đông lạnh là món ăn hoàn hảo cho món nhúng, thịt hầm và món nhồi. Rau bina đông lạnh là món ăn lý tưởng cho các công thức nấu ăn có thành phần chính là rau bina, chẳng hạn như spanakopita.
