Công thức súp súp lơ của Ina Garten bao gồm nấu súp lơ, rễ cần tây, thì là và hành tây trong nước kho gà trước khi trộn hỗn hợp và thêm kem. Phục vụ súp trong từng bát riêng với trang trí bánh mì nướng, hẹ tươi và dầu ô liu.
Để chế biến súp súp lơ, hãy làm ấm 1/4 cốc dầu ô liu trong nồi ở lửa vừa và nhỏ. Nấu 2 chén hành tây băm nhỏ trong khoảng 8 phút để làm mềm chúng. Thêm 2 cốc rễ cần tây thái hạt lựu và 2 cốc thì là thái hạt lựu, tiếp tục nấu và khuấy hỗn hợp trong 5 phút nữa. Đổ 2 kg súp lơ trắng và 2 chén nước thịt gà vào. Nêm muối.
Đun sôi hỗn hợp trước khi giảm nhiệt, đậy vung và để các nguyên liệu trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi rau mềm. Đổ 3 chén nước vào, tăng lửa để canh sôi trở lại trước khi giảm lửa một lần nữa, nhưng không đậy nắp nồi lần này. Để súp sôi lăn tăn trong 20 phút trước khi tắt bếp. Chế biến từng mẻ súp trong máy xay sinh tố cho đến khi súp đạt được độ sánh mịn như nhung, sau đó chuyển nó vào nồi và thêm 2 thìa kem béo. Nhẹ nhàng hâm nóng súp và thêm muối cho vừa ăn nếu cần.
