Hộp đựng xà lách trộn kín có thể được đông lạnh trong tối đa hai tháng, miễn là chúng không chứa mayonnaise. Mayonnaise đã được đông lạnh và sau đó rã đông không ngon, có thể làm hỏng lô xà lách trộn.
Xà lách trộn nên được đông lạnh trong túi kín khí, hộp thủy tinh và nhựa. Khi đông lạnh nhiều mẻ xà lách trộn, hãy dán nhãn các hộp đựng với ngày chúng được đưa vào tủ đông. Điều này cho biết lô nào sẽ được phân phối trước và khi nào thì phát hành một lô. Để xà lách trộn rã đông trong khoảng hai giờ, xả bớt chất lỏng dư thừa và cân nhắc thêm rau tươi trước khi dùng.
