Hương thảo là một loại thảo mộc thơm, có mùi tương tự như mùi thông. Hương thảo là một loài thực vật trong họ bạc hà, nhưng lá kim ngắn và thân gỗ của nó giống cây thông. Cây hương thảo là một loại cây thường xanh lâu năm, mọc trong bụi rậm và có thể chịu được các điều kiện khắc nghiệt.
Hương thảo là một loại thảo mộc phổ biến để làm gia vị cho thực phẩm. Sử dụng ít trong thực phẩm vì hương vị có thể khá mạnh. Nó có thể được sử dụng khô hoặc tươi. Vì lá kim dai nên hương thảo thường được cắt nhỏ hoặc nghiền nát trước khi cho vào thực phẩm. Nhánh cây hương thảo cũng có thể được sử dụng để tạo hương vị, nhưng nên loại bỏ chúng trước khi phục vụ món ăn.
