Khoảng thời gian cần thiết để nấu cánh gà tùy thuộc vào phương pháp được sử dụng; ví dụ: nướng cánh gà trong lò nướng mất khoảng 40 phút trong khi chiên chúng trong nồi chiên ngập dầu mất khoảng 6 phút. Trong cả hai trường hợp, điều quan trọng là đảm bảo rằng cánh được nấu chín ở nhiệt độ bên trong là 165 độ F để tiêu diệt mọi căn bệnh tiềm ẩn do thực phẩm gây ra.
Tổng thời gian để nấu một mẻ cánh gà lớn, cho dù một người nướng bằng lò nướng hay chiên ngập dầu, hầu như là như nhau. Khi nướng các cánh trong lò, các cánh sẽ được xếp thành từng lớp đều nhau trên khay nướng. Khi chiên ngập dầu, tốt nhất bạn chỉ nên chiên từng ít một. Ngoài ra, khi chiên ngập dầu, bạn nên giữ cho những cánh đã chiên còn ấm trong lò cho đến khi toàn bộ mẻ đã sẵn sàng để phục vụ.
