Bột mì trắng kéo dài từ 6 đến 8 tháng sau khi mở, cũng như bột mì nguyên cám. Thời hạn sử dụng của bột mì được xác định bởi điều kiện bảo quản và nó có thể tồn tại lâu hơn khi được giữ trong hộp kín trong nơi khô ráo, thoáng mát.
Có thể để bột trong ngăn đá trong hộp kín để kéo dài thời hạn sử dụng lên 1 năm. Bột được đông lạnh sẽ vẫn an toàn để ăn sau một năm, nhưng chất lượng và hương vị của nó có thể bị giảm sút sau thời gian đó. Bột mì nguyên cám có chứa dầu có thể bị ôi thiu, vì vậy tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh.
