Cần 8 pound thịt bò xay để chế biến món bánh mì kẹp joe cay nồng cho 50 người. Số lượng hành tây băm nhỏ, ớt xanh băm nhỏ, nước sốt cà chua, bột ớt, nước sốt Worcestershire và các loại gia vị khác cũng phải tăng lên để tạo ra những trò cẩu thả cho một nhóm lớn.
Công thức joe cẩu thả đầu tiên xuất hiện trên báo in vào năm 1935. Joe luộm thuộm có thể là một biến thể của món bánh mì thịt rời được làm phổ biến ở Ye Olde Tavern Inn ở thành phố Sioux, Iowa vào những năm 1930. Người ta cũng tin rằng joe cẩu thả không thực sự được đặt tên cho bất kỳ ai, mà là vì sự lộn xộn mà nó tạo ra và thực tế là "Joe" là một cái tên chung chung như vậy.
