Một số mức độ pH của các loại trái cây phổ biến bao gồm táo ngon (pH 3,9), chuối (pH 4,5 đến 5,2), dưa đỏ (pH 6,13 đến 6,58), cam (pH 3,69 đến 4,34) và dâu tây pH 3,0 đến 3,9). Độ pH của đào tươi là 3,3 đến 4,05, trong khi đối với đào đóng hộp thì dao động từ 3,7 đến 4,2. Trái cây có độ pH từ 4,6 trở xuống có tính axit; Mức độ pH từ 4,6 đến 6,9 có tính axit yếu và độ pH trên 7 có tính kiềm.
Giống như dưa đỏ, dưa hấu là một loại trái cây có tính axit yếu với độ pH từ 5,18 đến 5,6. Đu đủ là một loại trái cây chỉ có tính axit nhẹ, với độ pH từ 5,2 đến 5,7. Quả mọng có tính axit, và hầu hết nằm trong khoảng pH từ 3,2 đến 3,5; ngoại lệ là anh đào, với độ pH lên đến 4,1 và nho, với độ pH lên đến 4,5. Chanh và chanh, với độ pH lần lượt là 2,2 đến 2,4 và 1,8 đến 2,0, có tính axit cao. Bưởi có độ pH dao động từ 3,0 đến 3,3, xoài 3,9 đến 4,6 và quả xuân đào có độ pH trung bình là 3,9.
Trong khi trái cây có xu hướng có mức độ axit cao, chúng thực sự làm giảm độ axit trong máu vì chúng chứa các hợp chất tạo kiềm. Trái cây làm cho máu có tính kiềm cao hơn, ngăn ngừa mất canxi và giúp duy trì sức khỏe của xương.
