Trong công thức nấu ăn, đầu bếp có thể thay thế 1 cốc Crisco bằng 1 cốc trừ 2 thìa mỡ lợn, 1 cốc bơ hoặc 1 cốc bơ thực vật. Nếu công thức yêu cầu 1 cốc Crisco lỏng , 1 cốc dầu thực vật hoặc dầu ăn khác thay thế thích hợp.
Nếu một công thức yêu cầu bơ hoặc bơ thực vật, đầu bếp có thể thay thế bằng Crisco. Nó là một sự thay thế thẳng với một ít nước được thêm vào. Ví dụ: nếu cần 1/2 cốc bơ, lượng Crisco là 1/2 cốc cộng với 3 thìa nước.
Crisco được giới thiệu vào năm 1911 và là sản phẩm ngắn đầu tiên được làm hoàn toàn bằng dầu thực vật. Tên thương hiệu bắt nguồn từ cụm từ "dầu hạt bông kết tinh" mà từ đó ban đầu sản xuất rút ngắn. Qua nhiều năm, thành phần của nó đã thay đổi và đến năm 2012, shortening được tạo thành từ dầu cọ được hydro hóa hoàn toàn, dầu đậu nành và dầu đậu nành và dầu cọ được hydro hóa một phần.
Thời hạn sử dụng của sản phẩm này khá dài, vì lon shortening chưa mở vẫn còn mới đến 2 năm. Khi đã mở hộp, sản phẩm vẫn giữ được độ tươi trong 1 năm. Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát giúp giữ được độ tươi lâu. Nó không nên được lưu trữ gần nhiệt, chẳng hạn như bếp, hoặc dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp. Một phòng đựng thức ăn tối trong nhà bếp là lý tưởng.
