Một củ khoai lang nướng vừa vỏ chứa khoảng 100 calo, chỉ 1 calo từ chất béo. Một củ khoai lang lớn chứa khoảng 159 calo, trong khi một củ khoai lang nhỏ chứa khoảng 60. Một chén khoai lang hình khối chứa gần 180 calo.
Một củ khoai lang trung bình chứa khoảng 23 gam carbohydrate, 3,7 trong số đó đến từ chất xơ và 9,4 trong số đó đến từ đường. Nó cũng có 2,2 gam protein và khoảng 0,2 gam tổng chất béo. Có khoảng 40 miligam natri trong một củ khoai lang trung bình, cùng với khoảng 42 miligam canxi và 527 miligam kali.
