Để nướng đầu thăn, hãy nêm tỏi, sốt Worcestershire, muối và tiêu, sau đó nướng trong Crock-Pot hoặc lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Chuẩn bị một ít vỏ khoai tây và cà rốt và phục vụ chúng với món nướng đầu thăn.
Chuẩn bị món nướng đầu thăn nặng 3 pound bằng cách rạch từ 8 đến 10 đường trên thịt. Cho 1/2 tép tỏi đã bóc vỏ vào mỗi khe, và xát 1 thìa cà phê muối và tiêu lên mỗi chỗ rang. Đổ 1/4 cốc nước sốt Worcestershire lên phần thịt nướng trong chảo nướng hoặc Crock-Pot. Rửa sạch, gọt vỏ và làm từ 4 đến 6 củ khoai tây và 6 đến 8 củ cà rốt, sau đó cho vào chảo rang hoặc Crock-Pot.
Trước khi nấu món thịt thăn nướng trong lò, hãy làm nóng lò ở 400 độ F và nướng thịt ở nhiệt độ này trong 20 phút. Giảm nhiệt độ 325 độ F trong một giờ nữa hoặc cho đến khi thịt đạt được kết cấu mong muốn. Lấy thịt nướng ra khỏi lò, dùng giấy bạc đậy kín và để yên trong 15 phút trước khi khắc. Khi nướng trong Crock-Pot, hãy nấu ở lửa nhỏ trong vòng sáu đến bảy giờ. Sử dụng chảo nhỏ giọt làm nước thịt.
