Có thể thêm bí ngòi vào hỗn hợp bánh bằng cách cắt nhỏ bí ngòi và thêm vào dầu. Bí ngòi có độ ẩm tự nhiên và có đặc điểm nướng giống như dầu.
Để ngụy trang tốt hơn bí ngòi trong bánh, bạn nên gọt vỏ trước khi cắt nhỏ. Nếu bánh yêu cầu một chén dầu, có thể thay thế bằng một chén bí ngòi cắt nhỏ. Nếu bột kết thúc ít ẩm hơn bình thường, bí ngòi có thể được tăng dần theo sở thích của người làm bánh.
Bí ngòi có một số lợi ích cho sức khỏe. Một cốc bí xanh có 36 calo và 10% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày, giúp tiêu hóa. Nó có hàm lượng cholesterol thấp và có thể giúp giữ huyết áp thấp, vì bí xanh chứa nhiều magiê và kali. Bí ngòi cũng chứa nhiều vitamin C và A, có tác dụng cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Đồng cũng được tìm thấy trong bí xanh, và điều này có thể ngăn chặn sự phát triển của các rối loạn tăng cường khả năng vận động như viêm khớp dạng thấp, hen suyễn và viêm xương khớp. Các vitamin C, A và folate có trong bí xanh hoạt động như chất chống oxy hóa giúp cải thiện tình trạng stress oxy hóa có thể dẫn đến một số loại ung thư khác nhau.
