Mặc dù đôi khi tôm bị mang tiếng xấu vì cholesterol, các chuyên gia dinh dưỡng đã phát hiện ra rằng chúng có một số giá trị dinh dưỡng. Tôm có giá trị khác ngoài dinh dưỡng nhưng chủ yếu chứa một loạt các chất dinh dưỡng cơ thể cần. Tôm có một số chất dinh dưỡng mà con người cần bao gồm sắt, vitamin E và kẽm.
Chuyên gia dinh dưỡng Pauline Chan nói với tạp chí Men's Health rằng 100 gam tôm chứa 20 gam protein và 1,7 gam chất béo, một phần ba trong số đó đến từ axit béo omega-3. Cô ấy cũng lưu ý rằng tôm có thể tăng cường khả năng sinh sản. Trong khi Chan thừa nhận rằng 100 gam tôm chứa tới 152 miligam cholesterol, cô cũng giải thích rằng loại cholesterol này trong thực phẩm khác với cholesterol trong cơ thể, có nghĩa là nó không có tác hại trực tiếp đến chế độ ăn uống.
Tất nhiên, phần lớn giá trị dinh dưỡng đến từ các yếu tố khác nhau như nơi chúng sinh sản và cách người nấu chế biến chúng. Ví dụ, tôm tẩm bột chiên giòn không có giá trị dinh dưỡng như những món được chế biến bằng các phương pháp khác. Những người ăn tôm cũng phải coi các loại tôm sú, hoặc tôm tiến vua là loại được ăn phổ biến nhất và có thể ăn sống hoặc nấu chín, có hoặc không có đầu và có hoặc không có vỏ.
