Vì dưa chua có xu hướng chứa nhiều natri, nên có thể tiêu thụ một lượng đồ ăn nhẹ này không tốt cho sức khỏe. Một món dưa chua thì là kosher trung bình có thể có hơn 1.000 miligam natri: gần một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày , theo MedlinePlus, là 2.300 miligam. Ăn ba hoặc bốn món dưa chua có thể giúp người ăn nhanh vượt quá mức tối đa chỉ trong vài phút.
Theo nhiều cách, dưa chua là một món ăn nhẹ lành mạnh. Chúng thường không có chất béo và có rất ít calo, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng cũng không chứa các đặc tính xấu. Dưa chua thường chứa nhiều natri hoặc muối, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng với liều lượng lớn. Mặc dù người lớn khỏe mạnh thỉnh thoảng ăn nhiều dưa chua hơn mức khuyến cáo có thể không có nguy cơ biến chứng sức khỏe nghiêm trọng, nhưng vẫn có thể sử dụng quá liều natri. Vào năm 2013, các bản tin đưa tin về một thiếu niên đã tự hôn mê khi nhanh chóng uống một lượng nước tương có nhiều natri nguy hiểm, gây ra tình trạng quá liều natri.
