Gọt vỏ quả đào bằng cách chần qua nước sôi, sau đó nhanh chóng chuyển sang nước lạnh. Cách này làm lỏng da và dễ tuột ra.
Dùng những quả đào chắc nhưng không quá cứng. Thêm nước vào nồi, đun đến sôi lăn tăn. Đổ đầy đá và nước vào thùng chứa khác. Dùng thìa để hạ quả đào nhỏ vào nước sôi trong 30 giây.
Lấy quả đào nhỏ ra khỏi nước sôi và ngâm trong nước đá. Để nó ở đó ít nhất 10 giây. Lấy quả đào ra khỏi thau nước đá, sau đó véo da khi bạn kéo ra.
