Cá đã rã đông trong tủ lạnh sẽ để được từ 1 đến 2 ngày nếu được giữ trong tủ lạnh. Nếu cá chưa chín trong vòng 1 đến 2 ngày, có thể đông lạnh lại một cách an toàn. < /p>
Cách an toàn nhất để rã đông cá là trong tủ lạnh. Tùy thuộc vào kích thước của thịt thăn, có thể mất một ngày hoặc hơn để rã đông hoàn toàn. Sau khi rã đông theo cách này, có thể an toàn để cá trong tủ lạnh một hoặc hai ngày trước khi nấu.
Một cách an toàn khác để rã đông cá là rã đông bằng nước lạnh. Mặc dù nhanh hơn rã đông trong tủ lạnh, nhưng nó đòi hỏi người đầu bếp phải chú ý hơn một chút. Đầu tiên, hãy đảm bảo thịt thăn được đựng trong túi nhựa kín khí. Nhúng túi vào bát nước lạnh. Không bao giờ sử dụng nước nóng vì điều đó có thể làm xuất hiện vi khuẩn có hại. Nên thay nước khoảng 30 phút một lần để nước vẫn ở nhiệt độ lạnh. Thời gian rã đông với phương pháp này là khoảng 30 phút cho mỗi pound và một miếng cá nhỏ có thể được rã đông trong khoảng một giờ hoặc lâu hơn. Thực phẩm sử dụng phương pháp nước lạnh nên được nấu ngay lập tức để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
