Theo Fruits & Veggies More Matters, Hoa Kỳ lấy phần lớn trái cọ từ Costa Rica. Chúng được lấy từ lõi bên trong của các giống cây cọ cụ thể. Về mặt thương mại, chúng được tìm thấy ở dạng tươi, đóng hộp và đậy kín trong hộp thủy tinh.
Trái tim của cọ hơi ngọt và mềm, làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho món salad và súp. Trái tim của cọ rất bổ dưỡng, ít chất béo và không có cholesterol, theo Fruits & Veggies More Matters. Chúng cũng là một nguồn cung cấp vitamin C, kẽm, vitamin B6, sắt, phốt pho, vitamin B2, đồng và kali. Trái tim của cọ nên được bảo quản trong tủ lạnh.
