Một số mẹo để nấu món nướng 3 pound sườn là sử dụng chà xát khô để ướp gia vị và để thịt nướng ở nhiệt độ phòng trước khi nấu. Một số mẹo khác là sử dụng nhiệt kế thịt và để thịt nướng chín trước khi khắc.
Đầu bếp có thể cho các loại gia vị như muối, tiêu, hương thảo và tỏi trực tiếp vào món nướng. Điều này giúp nó tạo thành một lớp vỏ có hương vị trong khi nấu. Sau khi nêm gia vị, tốt nhất nên để rang trong khoảng hai giờ, hoặc cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng, trước khi nấu. Điều này giúp nó chín đều. Sử dụng nhiệt kế thịt đảm bảo rằng thịt được nấu chín ở nhiệt độ an toàn. Một suất nướng sườn hiếm phải đọc ít nhất 120 độ F khi nhiệt kế được đặt vào phần dày nhất và nhiệt độ phải đọc ít nhất 140 độ F đối với độ chín vừa. Nhiệt độ bên trong tiếp tục tăng trong khoảng 20 phút sau khi thịt nướng được lấy ra khỏi lò nướng hoặc lò nướng.
