Theo Tạp chí Cooking Light, tác động của muối (hoặc natri) trong thực phẩm có thể được trung hòa bởi kali. Huffington Post báo cáo rằng kali có thể giúp chống lại tác động có hại cho tim mà muối gây ra đối với cơ thể.
Các chuyên gia y tế khuyến cáo mọi người nên chú ý đến lượng muối (nguồn cung cấp natri chính) của họ. Quá nhiều muối được chứng minh là nguy hiểm cho sức khỏe của một người. Nó làm tăng huyết áp, làm tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Huffington Post nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kết hợp cân bằng cả natri và kali trong chế độ ăn uống của một người. Các nguồn cung cấp kali tốt bao gồm rau bina, mận khô, chuối và bông cải xanh. Tạp chí Cooking Light đưa ra một số gợi ý khác về các loại thực phẩm cung cấp hàm lượng kali tốt. Một số loại thực phẩm này bao gồm 100% nước trái cây, dưa, đậu, khoai tây, hải sản, bơ sữa và rau lá xanh.
Cooking Light đề xuất rằng, để trung hòa muối trong thực phẩm và giảm tác hại tiềm ẩn của muối đối với cơ thể, lượng thức ăn hàng ngày nên bao gồm nhiều thực phẩm nguyên hạt (trái cây và rau tươi) và ít thực phẩm chế biến, đóng gói, đặc biệt là có mức natri cao. Điều quan trọng không chỉ là tăng kali, mà còn cần xem xét liệu có nên giảm natri hay không.
