Để tránh nhiễm vi khuẩn có hại, không nên để bơ quá 2 giờ. Bơ mặn có thể để lâu hơn một chút so với các loại không ướp muối.
Nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm tăng lên khi để bơ ở nhiệt độ phòng hơn 2 giờ. Bơ nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ không quá 38 độ F.
Thời hạn sử dụng trung bình của bơ trong tủ lạnh là 4 tháng. Nên bỏ bơ khi đã hết hạn sử dụng.
Bơ cũng có thể được bảo quản trong tủ đông. Bơ không nên để đông lạnh quá 1 năm và cần được rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
