Khoảng thời gian nướng gà phụ thuộc vào nhiệt độ của lò nướng cũng như kích cỡ của con gà được sử dụng. Nếu nướng ở nhiệt độ 375 độ F, một con gà nguyên con nặng từ 2 rưỡi đến 3 pound sẽ được nấu trong một giờ đến một giờ và 15 phút. Nên thêm mười lăm phút vào thời gian nấu cho mỗi nửa pound.
Các miếng gà như đùi, đùi và nửa ức có xương, nặng tổng cộng từ 2 rưỡi đến 3 pound nên được nấu ở nhiệt độ 375 độ F trong 45 đến 55 phút.
Có thể sử dụng nhiệt kế đo thịt để kiểm tra xem thịt gà đã chín chưa. Đối với cả con gà, cắm nhiệt kế vào phần thịt dày nhất. Để kiểm tra các miếng thịt gà, hãy cắm nhiệt kế vào nhiều miếng để đảm bảo rằng tất cả các miếng thịt đã chín hoàn toàn. Một con gà nguyên con nặng từ 3 đến 8 pound phải có nhiệt độ bên trong là 180 độ F. Đây cũng là nhiệt độ bên trong của đùi, cẳng chân, cánh và đùi có xương. Ức có xương phải có nhiệt độ bên trong là 170 độ F. Trong khi phần ngực và đùi không có xương phải có nhiệt độ bên trong là 165 độ F.
Nếu không có nhiệt kế đo thịt, bạn có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng nĩa đâm vào phần thịt dày nhất. Nước từ gà phải trong và nĩa dễ dàng trượt vào thịt.
