Theo Foodsafety.gov, khi gà tây xay được nấu chín, nó chỉ nên được giữ không quá ba hoặc bốn ngày trong tủ lạnh, nếu giữ ở nhiệt độ 40 độ F trở xuống. Bảo quản đông lạnh ở 0 độ an toàn, có thể bảo quản và ăn trong vòng từ hai đến sáu tháng.
Gà tây xay chưa nấu chín vẫn tươi trong tủ lạnh từ một đến hai ngày. Trong tủ đá, nó vẫn tốt trong ba đến bốn tháng.
Trong tủ đông, gà tây xay sống không tươi như các loại gà tây khác. Một con gà tây nguyên con có thể tồn tại đến một năm khi đông lạnh và những miếng gà tây có thể dùng được trong chín tháng.
