Gia cầm là một nhóm gia cầm thuần hóa hoặc gia cầm hoang dã có thể tiêu thụ được. Nhóm này bao gồm gà, gà tây, gà lôi, ngỗng, vịt, gà guinea, đà điểu, hà thủ ô và emus. Cá nhân tiêu thụ trứng và thịt gia cầm.
Trứng gia cầm thường được dùng để chiên, luộc, xào hoặc làm nguyên liệu kết dính trong các món ngọt và mặn, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh nhanh, thịt hầm, bánh ngọt và bánh nướng. Thịt gia cầm thường được tiêu thụ quay, nướng, om, rán, hấp hoặc nướng. Các chủ trang trại chăn nuôi gia cầm nuôi các loại gà khác nhau để làm thức ăn cho người hoặc động vật. Một số loại gia cầm còn được coi là chim “trình diễn”. Những con chim này cạnh tranh để giành tiền và giải thưởng dựa trên ngoại hình và các đặc điểm hình ảnh khác thường của chúng.
