Thay cỏ xạ hương hoặc cỏ xạ hương đơn giản bằng một chút cây xô thơm hoặc bạc hà cho món mặn mùa hè. Húng tây mạnh hơn một chút so với món mặn mùa hè, nhưng vẫn thuộc cùng họ hương vị.
Món mặn mùa hè có hương vị nhẹ nhàng kết hợp tốt với thịt, cá và đậu. Hương vị nhẹ nhàng của nó cũng hoạt động tốt trong các món trứng và chịu được thời gian nấu lâu cần thiết cho các món hầm và thịt hầm. Món mặn mùa đông có hương vị đậm đà hơn và lá dai hơn món mặn mùa hè. Cần sử dụng lượng mặn mùa đông ít hơn khi chọn thay thế cho món mặn mùa hè. Nó là một chất thay thế đặc biệt tốt trong các món hầm và súp có thời gian nấu lâu.
