Để rang quả óc chó còn nguyên vỏ, hãy đặt quả óc chó lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 170 F. Sau khi quả óc chó nguội, hãy cất chúng vào tủ lạnh và dùng dụng cụ cắt hạt để tách quả óc chó ra khỏi vỏ. .
-
Trải quả óc chó lên khay nướng
Trải đều quả óc chó lên khay nướng, để khoảng cách giữa mỗi quả óc chó. Đừng làm đám đông quả óc chó vì điều này ức chế ngay cả việc rang.
-
Nướng quả óc chó trong lò nướng
Làm nóng lò nướng ở 170 F và đặt quả óc chó vào lò nướng. Rang hạt óc chó trong 10 phút, sau đó lấy chúng ra khỏi lò. Không rang quả óc chó ở nhiệt độ cao hơn 170 F vì chất béo trong quả óc chó tạo ra các gốc tự do.
-
Để quả óc chó nguội
Để quả óc chó nguội ít nhất 15 phút trên khay nướng. Để đẩy nhanh quá trình làm lạnh, hãy đặt quả óc chó trên giá kim loại.
-
Bảo quản quả óc chó trong tủ lạnh
Bảo quản quả óc chó đã rang trong hộp kín bên trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Thời hạn sử dụng của quả óc chó khác nhau, nhưng nếu được bảo quản đúng cách, quả óc chó có thể kéo dài đến một năm trong tủ lạnh và lên đến hai năm trong tủ đông.
