Nướng gà tây đã rã đông trong 20 phút mỗi pound trong lò nướng 350 độ F. Tuy nhiên, nếu chim còn tươi, chỉ nên để trong lò từ 10 đến 15 phút mỗi pound.
Để gà tây trong lò nướng cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì đọc được 165 F ở đùi. Đối với gà tây nhồi thịt, nhiệt độ bên trong vật nhồi cũng phải đạt ít nhất 165 độ F. Một con gà tây ngay khi ra khỏi lò vẫn tiếp tục nấu và nhiệt độ bên trong tăng từ 5 đến 10 độ. Sau khi lấy con chim ra khỏi lò, hãy đặt một cách lỏng lẻo một chiếc lều bằng giấy bạc lên nó trong khoảng 25 phút trước khi khắc. Điều này giúp cải thiện hương vị và độ ngon của chim.
