Cappuccino có caffeine. Ngay cả cappuccino đã khử caffein cũng có thể chứa caffein. Vì cappuccino được pha bằng cà phê espresso, lượng caffein cũng phụ thuộc vào số lượng cà phê espresso đã được sử dụng và kích thước của các tách cà phê.
Theo Mayo Clinic, 1 ounce cà phê espresso kiểu nhà hàng có 47 đến 75 miligam caffein. Một ounce cà phê espresso kiểu nhà hàng đã khử caffein có thể có từ 0 đến 15 miligam caffein.
Caffeine là một loại thuốc kích thích có dạng tinh thể màu trắng có vị đắng. Trong trường hợp cà phê espresso, cappuccino và các loại cà phê khác, caffeine được tìm thấy trong quả anh đào của cây cà phê.
Caffeine hoạt động bằng cách liên kết với các thụ thể adenosine trong hệ thống thần kinh trung ương, giúp người bệnh tỉnh táo. Caffeine cũng làm tăng mức độ epinephrine và cũng ngăn chặn hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh khác. Nó cũng làm cho các mạch máu thu hẹp và khiến cơ thể sản xuất nước tiểu. Phải mất từ 3 đến 7 giờ để một nửa liều caffein có thể làm sạch hệ thống của một người trưởng thành.
Cappuccino được tạo ra khi những tách cà phê espresso được pha với sữa hấp, sau đó phủ lên trên một nắp sữa nóng có bọt. Một số nhân viên pha chế còn rắc những viên sô cô la hoặc quế xay lên trên lớp bọt.
