Quy tắc được chấp nhận rộng rãi nhất để nấu gà tây là lên kế hoạch 20 phút mỗi pound ở 350 độ F. Điều này sẽ khác nhau tùy thuộc vào việc gà tây được nhồi hay chưa nhồi bông. Gà tây nên được nướng cho đến khi nhiệt kế thịt cắm vào ức đạt 165 độ F.
Khi nấu gà tây nhồi thịt, hãy lên kế hoạch cho quá trình nướng để lâu hơn. Gà tây nhồi lỏng sẽ chín đều hơn gà tây nhồi chặt. Một nhiệt kế thịt cắm vào đùi sẽ ghi 180 độ F khi gà tây đã nấu xong. Khi nướng gà tây nhồi thịt, nhiệt độ nhồi phải đạt 165 độ F trước khi lấy gà tây ra khỏi lò.
