Nên dùng 4 ounce mì ống chưa nấu chín khi nấu mì Ý cho một nhóm người. Bốn phần ăn được bao gồm trong 1 lb. gói mì ống chưa nấu chín.
Mì spaghetti có kích thước gần như gấp đôi khi chúng được nấu chín, cũng như mì macaroni. Tuy nhiên, mì tươi không thay đổi kích thước.
Sử dụng 4 đến 6 lít nước cho mỗi 1 lb mì ống chưa nấu chín để có kết quả tốt nhất. Muối Kosher có thể được sử dụng trong quá trình luộc để tăng hương vị của mì.
Mì ống đã nấu chín có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày. Mì ống khô không chứa trứng có thể bảo quản trong 2 năm và mì ống chưa nấu chín có trứng có thể bảo quản trong 1 năm.
