Măng tây là một loại cây lâu năm có nguồn gốc ở phía đông Địa Trung Hải và Tiểu Á. Từ "măng tây" bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp và có nghĩa là "nảy mầm" hoặc "chồi".
Việc trồng Măng tây bắt đầu từ hơn 2.000 năm trước bởi người La Mã. Măng tây được cả người Hy Lạp và người La Mã coi trọng. Măng tây được biết đến với hương vị, kết cấu và công dụng độc đáo trong y học. Măng tây trở nên phổ biến ở Pháp và Anh trong thế kỷ 16. Những người thực dân sau đó đã mang nó đến Mỹ. Măng tây được mệnh danh là “thực phẩm của các vị vua”. Vua Louis XIV yêu thích măng tây đến nỗi đã xây dựng một nhà kính để ông có thể thưởng thức loại rau này quanh năm.
