Để xử lý thực phẩm an toàn, hãy giữ thịt, cá và gia cầm tươi trong bao bì của cửa hàng; để các sản phẩm sữa trong các thùng chứa mà chúng đã nhập vào; bảo quản rau và trái cây riêng biệt; và giữ thức ăn thừa trong hộp kín. Luôn rửa tay trước và sau khi xử lý thực phẩm.
Bảo quản thịt, gia cầm và cá tươi trong bao bì ban đầu vì việc bọc lại sẽ làm tăng nguy cơ tiếp xúc với vi khuẩn. Trượt đĩa bên dưới vật dụng nếu không có khay xốp nhựa đi kèm. Để sữa chua, kem chua, sữa và phô mai tươi trong hộp đựng ban đầu. Bảo quản pho mát cứng trong bao bì ban đầu và sử dụng giấy sáp, nhựa lỏng hoặc giấy bạc để bọc pho mát sau khi sử dụng.
Luôn để rau và trái cây riêng biệt và bảo quản giống như với tương tự; ví dụ: kho cà rốt với cà rốt. Bảo quản rau và trái cây dễ bị khô trong các túi không đậy kín hoặc có lỗ đục lỗ. Đừng rửa hàng tạp hóa trước khi cho vào tủ lạnh, vì điều này có thể khiến chúng nhanh chóng bị mốc và thối rữa. Cất và chia thức ăn thừa vào các hộp nhỏ bằng phẳng và kín gió để làm lạnh nhanh hơn.
Lưu trữ thức ăn thừa trong vòng hai giờ sau khi nấu. Loại bỏ chất nhồi từ gà tây và để trong tủ lạnh riêng; nếu để chung, chúng có thể không nguội đúng cách. Đừng để quá nhiều chất trong tủ lạnh vì không khí mát cần lưu thông để giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn.
