Nên chiên cá rô phi trong khoảng sáu phút nếu cá được phủ bột. Cá có thể được áp chảo trong khoảng tám phút nếu nó chỉ được tẩm bột nhẹ.
Trước khi chiên cá, nêm muối và tiêu rồi phủ một lớp bột mì lên trên. Trộn đều bột mì, bột nêm, muối nở và bột nở vào một cái bát. Trong một bát riêng, trộn trứng và bơ sữa. Đặt từng miếng phi lê vào hỗn hợp trứng và sau đó vào bột mì. Chiên cá trong dầu hạt cải. Để áp chảo cá rô phi với lớp bột mỏng, bạn phủ lên cá một lớp bột mì, bột nêm hải sản và muối tiêu. Có thể dùng bơ đun chảy, tỏi, mùi tây và nước cốt chanh để rưới lên cá.
