Thịt bò nướng đông lạnh nên nấu lâu hơn 50 phần trăm so với thịt đã rã đông, theo Canada Beef. Ví dụ: một suất nướng nặng 2 pound thường mất khoảng hai tiếng rưỡi để nấu thay thế ba giờ 45 phút để nấu đến trạng thái hoàn thành tốt.
Thời gian nấu thay đổi tùy theo trọng lượng của món nướng, với những miếng thịt bò lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian nấu hơn. Một suất rang đông lạnh từ 9 đến 11 pound mất khoảng 7,5 giờ để nấu chín. Thời gian nấu cũng thay đổi tùy theo độ chín. Một miếng thịt bò cùng kích cỡ mất khoảng sáu giờ 45 phút để nấu ở trạng thái vừa hiếm.
