Có thể sử dụng bột mì tự nở để làm bánh quy. Khi sử dụng loại bột mì cụ thể này, hãy loại bỏ bột nở và muối trong công thức làm bánh quy.
Bột mì tự nổi là bột mì đã được thêm chất tạo men. Những tác nhân này thường là bột nở, muối và muối nở. Bột tự nổi lên làm cho bánh quy và các loại bánh nướng khác cao và xốp hơn thay vì phẳng và đặc.
Bạn có thể làm bột mì tự làm bằng cách thêm 1/4 thìa cà phê bột nở và 1/4 thìa cà phê muối vào mỗi cốc bột mì đa dụng. Bột tự tăng thường được sử dụng khi nướng bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh ngọt và các công thức nấu ăn tương tự khác.
