Một người có thể ăn hạt cam với số lượng rất nhỏ. Hạt cam, giống như hạt táo, chứa một lượng nhỏ độc tố.
Khi tiêu thụ một lượng lớn, chất độc này, được gọi là xyanua, có thể gây hại cho sức khỏe. Hầu hết mọi người quyết định không ăn hạt, nhưng những người khác giữ chúng nguyên vẹn khi sử dụng cam trong sinh tố của họ. Độc tố tương tự này được tìm thấy trong quýt, bưởi, chanh và dây. Hạt quýt có vị đắng hơn các loại còn lại. Không bao giờ được tiêu thụ các loại hạt giống như mơ và anh đào vì chúng chứa một lượng lớn chất độc.
