Công thức của Paula Deen cho món bánh chanh chìa khóa bao gồm 2 muỗng canh vỏ chanh tây, ba quả trứng, 3 chén bột bánh, 3/4 chén bơ mềm và 1 3/4 chén đường. Ngoài ra còn có 1/4 cốc nước cốt chanh tươi, 1 thìa cà phê muối nở và 1/2 cốc sữa bơ.
Bôi mỡ và bột vào ba chảo bánh 9 inch, sau đó làm nóng lò nướng ở 340 độ F. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình để trộn bơ, đường và vỏ chanh trong một tô lớn cho đến khi thành kem. Thêm từng quả trứng một và đảm bảo rằng một quả trứng đã được kết hợp chặt chẽ trước khi thêm một quả khác. Đánh tan trong nước cốt chanh cho đến khi trộn đều.
Trộn bột làm bánh và muối nở trong một bát vừa, sau đó rây. Thêm dần vào hỗn hợp bơ. Xen kẽ với sữa bơ và nhớ bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột.
Đổ bột vào chảo và nướng trong vòng 18 đến 20 phút hoặc cho đến khi sạch tăm cắm vào giữa mỗi chiếc bánh. Để bánh nguội trong chảo khoảng 10 phút rồi bắc ra trên giá để bánh nguội hoàn toàn. Phết lớp sương mờ ở giữa các lớp, hai bên và trên cùng, sau đó trang trí bằng vôi tôi.
