Cá ngừ tươi, chưa nấu chín có thể giữ trong tủ lạnh tối đa hai ngày trước khi sử dụng hoặc để đông lạnh. Món ăn chế biến sẵn như salad cá ngừ có thể an toàn trong tối đa năm ngày, trong khi thức ăn thừa cá ngừ nấu chín nên được ăn trong vòng bốn ngày để đảm bảo an toàn tối đa.
Để tối đa thời gian cá ngừ vẫn tươi, hãy giữ nó ở phần lạnh nhất của tủ lạnh. Cất nó trên kệ dưới cùng, càng xa cửa càng tốt. Nếu để cá ngừ quá vài ngày trong tủ lạnh, thì nên chuyển cá ngừ vào ngăn đá để bảo quản lâu dài.
