Bắp cải đã nấu chín có thể được đông lạnh, nhưng tốt nhất là chỉ nên nấu chín bắp cải một chút để có thể hâm nóng lại mà không gây ra mùi vị quá chín. Bắp cải nấu chín có thể đông lạnh đến một năm nếu được chế biến đúng cách và được niêm phong trong hộp kín.
Để đông lạnh bắp cải đã nấu chín, hãy làm lạnh bắp cải trong nước đá ngay sau khi nó được nấu chín. Để ráo bắp cải và cho vào hộp đựng trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu có thể, hãy sử dụng máy hút chân không tiết kiệm thực phẩm. Đây là cách tốt nhất để ngăn tủ đông bị cháy vì không khí còn sót lại là nguyên nhân chính khiến thực phẩm đông lạnh bị hư hỏng theo thời gian.
