Để làm kẹo rùa bánh quy Rolo, hãy lót một tấm nướng bằng giấy nhôm hoặc giấy da và làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Nếu sử dụng giấy bạc, hãy xịt nhẹ bằng bình xịt chống dính khi nấu ăn. Chọn bánh quy bơ, bánh quế hoặc bánh quy nhỏ và đặt số lượng bánh quy mong muốn trên tờ bánh quy.
Mở gói số lượng kẹo Rolo tương ứng và đặt một viên kẹo lên trên mỗi bánh quy, với mặt hẹp ở trên. Đặt chảo vào lò nướng trong một hoặc hai phút, vừa đủ lâu để kẹo mềm. Lấy chảo ra khỏi lò và ấn nhẹ hai nửa quả hồ đào lên trên mỗi con rùa. Để kẹo nguội hoàn toàn. Sau khi chúng đã đông kết, đổ sô-cô-la nóng chảy hoặc vỏ quả hạnh, nếu muốn. Kẹo có thể bị dính ở đáy do caramen, hãy thử đựng chúng trong cốc giấy bạc nhỏ để chúng không bị dính vào nhau.
Một số biến thể cũng hoạt động tốt cho những viên kẹo này. Thay vì Rolos, hãy thử caramel hoặc Hershey's Kisses thông thường. Sử dụng hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng hoặc bất kỳ loại M & M's nào thay cho nửa quả hồ đào. Bạn cũng có thể phủ lên trên kẹo bằng dừa vụn, rắc kẹo hoặc hạt cà phê phủ sô cô la thay vì các loại hạt.
Để làm món Rolo Pretzel Delights, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F và phủ giấy da lên tấm bánh quy. Đặt 25 chiếc bánh quy thành hàng dọc theo tấm bánh quy, và đặt một viên kẹo Rolo chưa gói trên mỗi chiếc bánh quy. Nướng trong lò cho đến khi caramel trong kẹo bắt đầu mềm, khoảng 3-5 phút. Lấy ra khỏi lò và đặt một nửa quả hồ đào trên mỗi bánh quy. Để nguội.
Để làm món Rolo Pretzels với Peanut M & Ms, hãy thay thế một nửa quả hồ đào bằng một phần M&M đậu phộng cho mỗi món.
Để làm bánh quy bơ cứng nhân Rolo-Stuffed Pretzel, hãy đánh kem 3/4 cốc bơ không muối và 2/3 cốc đường bằng máy trộn cầm tay trong hai phút. Thêm vào 2 quả trứng lớn và 2 thìa cà phê vani chiết xuất; đánh bại một phút. Trộn 2 1/4 cốc bột mì, 1 thìa cà phê muối nở, 1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê bột ngô vào một bát khác. Kết hợp với hỗn hợp bơ /đường cho đến khi trộn đều. Gấp 1 cốc bánh quy giòn và 1/2 cốc kẹo bơ cứng.
Đậy nắp và để nấu trong hai giờ. Làm nóng lò nướng đến 375 ° F, và lót tờ cookie bằng giấy da. Cán bột thành những viên nhỏ; thêm một Rolo cho mỗi quả bóng, và tạo khuôn bột xung quanh Rolo. Nướng từ 8 đến 10 phút cho đến khi vàng. Để nguội trên tấm bánh quy năm phút, sau đó chuyển sang giá dây để hoàn tất quá trình làm nguội.
