Baking soda là một hợp chất hóa học được hình thành bằng cách kết hợp natri, hydro, carbon và oxy. Các nguyên tố này trải qua phản ứng hóa học để tạo thành baking soda. Công thức hóa học của muối nở là NaHCO3 và tên hóa học của nó là natri hydro cacbonat.
Baking soda là một bazơ yếu về tính axit và nó thường được sử dụng như một chất kháng axit vì nó có thể trung hòa dịch axit trong dạ dày. Các vết tràn có tính axit và bazơ đều có thể được làm sạch bằng cách sử dụng baking soda. Baking soda là chất lưỡng tính, có nghĩa là nó có thể phản ứng với bazơ và axit. Trong nấu ăn, baking soda phản ứng với các thành phần có tính axit để hoạt động như một chất tạo men.
