Thực phẩm phát sáng là những thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như trái cây tươi và rau lá xanh. Chúng rất cần thiết để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Chúng được biết đến với tác dụng làm bóng tóc, da sáng, xương chắc khỏe và đôi mắt lấp lánh.
Hai chất thiết yếu khác được tìm thấy trong thực phẩm phát sáng là chất xơ và chất chống oxy hóa. Chất xơ hòa tan hỗ trợ tiêu hóa tốt, giảm cholesterol xấu và duy trì lượng đường trong máu. Các chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin A, C, E và selen, giúp cơ thể chống lại tổn thương tế bào và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nói chung, lượng rau được khuyến nghị hàng ngày là năm phần ăn. Nên dùng hai đến ba phần trái cây mỗi ngày.
