Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất béo ở bụng là loại chất béo nguy hiểm nhất, theo Hướng dẫn Sức khỏe Gia đình của Trường Y Harvard. Mỡ nội tạng nằm sâu bên trong bụng xung quanh các cơ quan nội tạng gây ra mức độ nghiêm trọng nhất rủi ro sức khỏe.
Béo phì nội tạng có liên quan đến việc tăng huyết áp, tăng lượng đường trong máu và nguy cơ tim cao hơn, theo Hướng dẫn Sức khỏe Gia đình của Trường Y Harvard. Các sản phẩm trao đổi chất được tạo ra bởi các tế bào mỡ nội tạng được giải phóng vào hệ tuần hoàn cửa mang máu đến gan. Các tế bào mỡ nội tạng được mở rộng đổ axit béo tự do vào gan. Các axit này cũng tích tụ trong tuyến tụy, tim và các cơ quan khác không được thiết kế để lưu trữ chất béo, dẫn đến rối loạn chức năng nội tạng, theo Hướng dẫn Sức khỏe Gia đình của Trường Y Harvard.
