Thịt nạc có sẵn từ thịt gà, thịt bò, thịt lợn và thịt cừu. Để xác định thịt nạc, hãy chọn phần da có rất ít mỡ và da. Tìm nhãn ghi rõ thịt ít mỡ hoặc có tỷ lệ mỡ thấp, chẳng hạn như 90% nạc.
Ức gà là phần thịt nạc có sẵn trong siêu thị. Chọn thịt không xương, không da để có tùy chọn nạc nhất. Thịt gà thăn cũng rất nạc và nấu nhanh. Thịt thăn hoặc thịt đỏ dạng tròn là những lựa chọn tốt nhất cho thịt bò và thịt lợn. Thăn bò xay rất dễ tìm và có thể được sử dụng trong nhiều loại món ăn, từ bánh mì kẹp thịt ít béo đến mì Ý. Nướng tròn và bít tết thăn cũng là những lựa chọn từ thịt bò nạc. Thịt lợn nạc là một lựa chọn thịt lợn nạc với nhiều hương vị. Cắt bỏ tất cả các chất béo từ sườn trước khi nấu. Chọn phần nạc của thịt bê hoặc thịt cừu cho bữa ăn dành cho người sành ăn.
Đối với món salad và bánh mì, hãy chọn thịt gà tây hoặc thịt gà cho bữa trưa. Các lựa chọn tại quầy thức ăn ngon, chẳng hạn như thịt bò nướng và giăm bông nạc, cũng là những lựa chọn ngon miệng mà ít chất béo. Nhiều loại cá tươi, cá đóng hộp và cá đông lạnh có nạc, rất tiện lợi trong việc bảo quản và nấu nướng.
