Insulin là một ví dụ về hormone protein. Hormone này chứa 51 axit amin khác nhau, là các khối cấu tạo nên protein. Những người mắc bệnh tiểu đường không tạo ra đủ insulin hoặc không thể sử dụng insulin một cách hiệu quả.
Insulin được tạo thành từ hai chuỗi polypeptit được nối với nhau bằng các cầu nối disulfua. Một trong các chuỗi polypeptit có 21 axit amin và chuỗi còn lại có 30 axit amin. Insulin là một trong những protein quan trọng nhất trong cơ thể con người, vì nó giúp kiểm soát lượng glucose trong máu, theo Ngân hàng Dữ liệu Protein RCSB. Hormone tăng trưởng, prolactin và oxytocin chỉ là một vài trong số các hormone protein khác được tìm thấy trong cơ thể con người.
